Khi mua phần ức cho thịt bò bắp, hãy định khoảng 3/4 pound / người hoặc tối đa 1 pound / người nếu bạn muốn đảm bảo còn thừa cho những thứ như bánh mì sandwich và băm.
Mất bao lâu để nấu 6 pound thịt bò bắp?
Đun nhỏ lửa 45-50 phút mỗi pound (cho đến khi thịt mềm). Khoảng 2 ½ -3 ½ giờ. Sau khi đã mềm, lấy thịt ra khỏi nồi và đậy nắp lại (dự trữ nước nấu ăn, điều này sẽ làm tăng hương vị cho rau của bạn). Đặt thịt bò đã cắt bắp vào lò nướng 250 ° F để giữ ấm.
Bạn giảm được bao nhiêu cân khi nấu thịt bò bắp?
Khi bạn mua thịt bò có bắp, hãy nhớ rằng phần ức có thể co lại tới 1/3 khi nấu chín. Vì vậy, bạn sẽ cần phải lập kế hoạch cho phù hợp với số lượng khẩu phần ăn. Ví dụ, tôi đã mua một gói 3 pound, được cân bằng cả gói. Sau khi ức chín, tôi chỉ có khoảng 1/2 pound thịt đã nấu chín.
Bạn có phủ hoàn toàn bắp bò với nước không?
Thay vào đó: Bắt đầu bằng cách đổ đủ nước vào một cái nồi lớn sao cho ngập hết bắp bò. Mở nắp để kiểm tra mức chất lỏng trong suốt quá trình nấu và đổ thêm nước, nếu cần. Bước nhỏ này sẽ đảm bảo kết quả cuối cùng là thịt bò bắp siêu mềm.
Tại sao bắp bò của tôi lại trở nên dai?
Nấu ăn trên một miếng đệm có nhiệt độ cao không phải là một người hâm mộ nhiệt độ cao. Khi nấu ở nhiệt độ cao quá lâu, bắp bò có khả năng bị dai và dai hơn là mềm và mềm. Thay vào đó: Bất kể phương pháp nấu ăn nào, thịt bò bắp tốt nhất nên được nấu ở nhiệt độ thấp.
Làm thế nào để bạn biết khi nào thịt bò được làm bằng bắp?
Làm thế nào để biết thịt bò đã được làm chín? Lúc đó nó sẽ có màu nâu xám, nhưng bạn vẫn có thể kiểm tra bằng nhiệt kế để chắc chắn. Hãy nhớ rằng bắp bò cần đạt nhiệt độ bên trong 145 ° F để an toàn khi ăn.
Thịt bò bắp có mềm hơn khi bạn nấu lâu hơn không?
Khi đun sôi quá lâu, bắp bò có khả năng bị dai và dai hơn là mềm và mềm. Thay vào đó, hãy làm điều này: Bất kể phương pháp nấu ăn nào, thịt bò bắp tốt nhất nên được nấu ở nhiệt độ thấp.
Làm thế nào để bạn làm cho thịt bò bắp trở nên mềm hơn?
Thịt bò bắp phải được đun ở nhiệt độ trên 250 độ F để phần thịt dai và dai sẽ tách ra. Đun nhỏ lửa theo cách này có thể làm sống lại hương vị và kết cấu của nó. Để bắp bò ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Điều này kết thúc quá trình nấu nướng và làm cho nó mềm.