Nếu gelatin không được hòa tan hoàn toàn trước khi thêm nước lạnh vào, nó sẽ không đông kết. Đặt JELL-O vào tủ lạnh và để tủ lạnh trong ít nhất sáu giờ. JELL-O đổ vào khuôn dày và JELL-O chứa trái cây và rau củ mất nhiều thời gian hơn để đông kết.
Bạn có thể làm gì với Jello mà không đặt?
Bạn có thể cố gắng sửa lỗi thạch bằng cách kết hợp 1 cốc nước sôi với một hộp thạch nhỏ 3 oz có cùng hương vị. Đánh bông cho đến khi thạch tan đều, sau đó khuấy theo công thức làm thạch không cần thiết của bạn. Làm lạnh cho đến khi đông kết.
Tại sao Jello bị cao su?
Điều này xảy ra khi nó ở trong nhiệt độ nóng, khoảng 95 đến 100 độ F, quá lâu. Khi quá nóng, gelatin sẽ bắt đầu mất khả năng tạo bọt, điều đó có nghĩa là thạch của bạn có thể bị mất hình dạng. Giữ nó được bảo quản ở nhiệt độ phòng sẽ ngăn ngừa điều này. Tương tự như vậy đối với các bức ảnh jello.
Tại sao Jello bị chảy nước?
Trang này nói những điều sau về gelatin: Nhưng các protein gelatin không dễ dàng hình thành liên kết với nhau. Nhiệt làm cho chúng ban đầu tách ra và phân tán giống như bất kỳ protein nào. Tuy nhiên, chúng không bao giờ hình thành các liên kết mới, vì vậy chất lỏng mà chúng phân tán vẫn ở dạng lỏng.
Tại sao Jello của tôi lại chảy nước?
Có thể nắp đậy có thể đã khiến hơi nước ngưng tụ từ bất kỳ nhiệt dư nào rơi trở lại vào bình đựng đá, dẫn đến quá nhiều chất lỏng. Mọi trang web tôi tìm thấy trên internet đều cho biết chỉ che lại nó sau khi nó nguội đi. Bọc nhựa sẽ tốt.
Bạn có thể làm thạch chỉ với nước lạnh không?
Bây giờ từ từ khuấy trong 1 cốc nước lạnh. Dùng màng bọc thực phẩm phủ saran lên bát. Trong một bát trộn khác, đổ gói gelatin đã trộn vào. Làm lạnh cả hai bát cho đến khi gelatin đông lại trong ít nhất một trong các bát - khoảng 4 giờ.
Đặt jello vào tủ đông có hiệu quả không?
Khoảng 20 phút trong ngăn đá thường đủ lạnh, nhưng hãy cẩn thận! Nếu bạn đặt Jello vào ngăn đá để làm lạnh trước khi đổ khuôn, hãy đặt một miếng đệm nóng bên dưới bát Jello. Nếu không, phần tiếp xúc của bát với sàn của tủ đông sẽ làm lạnh đáy bát nhanh hơn phần còn lại.
Jello nên đặt bao lâu trước khi thêm trái cây?
Tôi có cần để thạch đông trước hay sau khi thêm trái cây không? Làm theo hướng dẫn trong bài viết. Bạn cho thạch vào tủ lạnh khoảng 90 phút, để thạch đông khoảng một nửa nhưng không hoàn toàn. Sau đó trộn trái cây vào, rồi đặt nốt phần còn lại.
Bạn có nên bọc jello trong tủ lạnh?
Sau đó, khi nó bắt đầu đặc lại, hãy cho nó vào tủ lạnh để hoàn tất quá trình thiết lập. BẠN CÓ THỂ BỌC JELLO TRƯỚC KHI BỘ NÓ KHÔNG? Bạn có thể bọc nó bằng màng bọc thực phẩm, nhưng chỉ cần biết rằng có thể mất nhiều thời gian hơn để thiết lập nếu nó được che phủ, đặc biệt nếu Jello vẫn còn ấm.
Bạn có thể làm tan chảy jello và đặt lại nó không?
Khi gelatin đã đông kết, nó có thể được nấu chảy một lần nữa và sử dụng nhiều lần. Gelatin có nhiệt độ nóng chảy khá thấp và sẽ trở nên lỏng nếu để trong môi trường ấm. Có thể đun chảy một lượng nhỏ gelatin trong hộp đặt trong vòi nước ấm. Một lượng lớn hơn có thể được đun lại trên một nồi nước sôi.
Có thể làm Jello chỉ bằng nước ấm thay vì đun sôi nước không?
Trong một bát trộn, đổ gói hỗn hợp gelatin vào. Cẩn thận thêm 1 cốc nước nóng sôi vào bên trong. Cẩn thận đổ 2 cốc nước ấm vào bên trong và khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Bạn có thể phải khuấy lâu hơn.
Làm thế nào để bạn làm cho jello mà không có da?
Theo kinh nghiệm của tôi, cách tốt nhất để tránh là không đổ hỗn hợp vào đĩa cho đến khi nó nguội đến gần bằng nhiệt độ phòng và đặc hơn đáng kể. Trong khi nó đang nguội, bạn có thể khuấy nó định kỳ để tránh tạo lớp, và sau đó nó sẽ đủ nhanh để nó không bị tách ra.