Hầu hết các loại thực phẩm tươi sống phải được bảo quản trong tủ lạnh để trì hoãn sự hư hỏng và phân hủy của chúng. Quy tắc cơ bản nhất phải luôn được tuân thủ: lưu trữ các sản phẩm sống ở bên dưới, không bao giờ ở bên trên, các sản phẩm nấu chín hoặc ăn liền của bạn. Giữ thực phẩm ở 4 ° C (39 ° F) hoặc lạnh hơn, nhiệt độ an toàn để bảo quản trong tủ lạnh.
Tại sao bạn không nên cất đồ hộp đã mở trong tủ lạnh?
Bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh trong một hộp thiếc đã mở nắp là một ý tưởng tồi, nhưng đó không phải là do ngộ độc thịt (ít nhất là không trực tiếp). Khi những thực phẩm này được bảo quản trong lon kim loại đã mở nắp, thiếc và sắt sẽ hòa tan khỏi thành lon và thực phẩm có thể có vị kim loại.
Mặt hàng thực phẩm nào đang được bảo quản an toàn?
Thịt sống, gia cầm và cá trong hộp kín để ngăn chúng chạm vào hoặc nhỏ giọt vào các thực phẩm khác. Các loại thịt sống phải luôn được bảo quản dưới đáy tủ lạnh để tránh nhiễm khuẩn chéo. Đảm bảo rằng mỗi món được bọc hoặc đựng trong hộp kín để không tiếp xúc với các thực phẩm khác.
Bảo quản thực phẩm trong giấy nhôm có an toàn không?
Nghiên cứu này cho thấy rằng không nên sử dụng giấy nhôm để nấu ăn. Việc bọc thực phẩm lạnh trong giấy bạc là an toàn, mặc dù không để lâu vì thực phẩm có hạn sử dụng và vì nhôm trong giấy bạc sẽ bắt đầu ngấm vào thực phẩm tùy thuộc vào các thành phần như gia vị.
Tôi có thể bảo quản đồ hộp đã mở trong tủ lạnh không?
Cách bảo quản thực phẩm từ đồ hộp. Theo Buchtmann, bạn không nên cất hộp hoặc hộp thiếc đã mở nắp trong tủ lạnh sau khi đã mở nắp, vì "thiếc hoặc sắt có thể hòa tan vào thực phẩm, tạo ra mùi vị kim loại". Điều này có xu hướng xảy ra trong hộp đựng thực phẩm đóng hộp có tính axit cao hơn, chẳng hạn như nước ép trái cây và cà chua.
Bạn có nên đậy thức ăn trong tủ lạnh?
Một câu trả lời rõ ràng là có - thực phẩm trong tủ lạnh phải luôn được đậy kín. Ngoài việc dễ bị khô hoặc hấp thụ mùi khó chịu, thực phẩm không đậy kín còn dễ bị nhiễm khuẩn chéo hoặc ngưng tụ nhỏ giọt. Trong điều kiện khó khăn, ít nhất hãy cho thức ăn vào bát và đậy kín đĩa.
Các loại dự trữ thực phẩm là gì?
Nói chung, có bốn loại dự trữ thực phẩm chính để trộn và kết hợp trong nguồn cung cấp của bạn: thực phẩm khô, đông khô, khử nước và đóng hộp. Mỗi thứ đều có ưu và nhược điểm, nhưng đây là những điều cơ bản.
Bạn có nên để thực phẩm nguội trước khi cho vào tủ lạnh?
Cung cấp cho tủ lạnh của bạn một số tín dụng. Nó được thiết kế để làm lạnh thực phẩm và giữ lạnh. Nói cách khác, để thực phẩm ở nhiệt độ phòng sẽ khuyến khích vi khuẩn phát triển mạnh. Feist nói: “Chúng tôi có cái gọi là quy tắc hai giờ: Thực phẩm chỉ nên để ngoài hai giờ trước khi cho vào tủ lạnh.
Bạn có thể cho giấy bạc vào tủ lạnh không?
Đối với hầu hết mọi người, bọc đĩa bằng giấy bạc và cho vào tủ lạnh là một cách nhanh chóng và dễ dàng để bảo quản thực phẩm. Sử dụng giấy nhôm để đậy thức ăn cũng có nguy cơ tương tự, vì nó không hoàn toàn bịt kín thức ăn của bạn khỏi không khí.
Thứ tự bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh như thế nào là đúng?
Thịt, gia cầm và cá sống nên được bảo quản theo thứ tự từ trên xuống dưới sau đây trong tủ lạnh: cá nguyên con, thịt bò và thịt lợn, thịt xay và cá, thịt gia cầm nguyên con và xay. Bọc thực phẩm đúng cách trước khi cất giữ. Để thực phẩm không được đậy kín có thể dẫn đến nhiễm khuẩn chéo.
Những thứ trong tủ lạnh nên đi đâu?
Thực phẩm đã sẵn sàng để ăn, thực phẩm không cần nấu thêm và thực phẩm cung cấp nơi cho vi khuẩn sinh sống, phát triển và phát triển được mô tả là thực phẩm có nguy cơ cao. Ví dụ về thực phẩm có nguy cơ cao bao gồm: thịt và cá nấu chín. nước thịt, nước kho, nước sốt và súp. động vật có vỏ.