Nhu cầu Eggnog ở Hoa Kỳ tăng vào cuối tháng 10 và giảm vào khoảng cuối tháng 12. Theo một bài báo trên Slate, Dean Foods sản xuất một phần ba trong số 130 triệu pound eggnog bán ra mỗi năm.
Eggnog có xấu đi không?
Eggnog sẽ tồn tại trong 7 ngày sau ngày "tốt nhất trước", nếu được bảo quản đúng cách. Thời hạn sử dụng của eggnog bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố, chẳng hạn như phương pháp chế biến và ngày đóng thùng, tiếp xúc với ánh sáng và nhiệt, cũng như cách bảo quản eggnog.
Eggnog hết hạn có thể khiến bạn bị ốm không?
Mối quan tâm lớn nhất với eggnog là thành phần trứng, nếu tiêu thụ quá hạn sử dụng có thể gây bệnh do thực phẩm. Một vấn đề lớn với eggnog là một số công thức nấu ăn tự chế sử dụng trứng sống có thể gây nhiễm khuẩn salmonella khi chế biến không đúng cách.
Làm cách nào để khắc phục tình trạng trứng gà bị vón cục?
Khi bạn sử dụng nhiệt quá cao hoặc đun quá nhanh, các protein đó nhanh chóng bắn qua nhũ tương và các liên kết đó hình thành quá nhanh, tạo ra sự đông đặc hoặc vón cục. Bạn có thể cố gắng giải cứu nó bằng cách sử dụng một máy xay ngâm. Đừng xử lý quá mức… bạn sẽ mất khoảng 45 giây xử lý.
Eggnog nấu chín tự làm để được bao lâu?
5-6 ngày
Có an toàn để làm eggnog tự chế không?
Eggnog có thể được làm ở nhà một cách an toàn bằng cách sử dụng trứng nguyên quả, lỏng hoặc tiệt trùng. Trứng tiệt trùng được tìm thấy bên cạnh trứng thông thường tại cửa hàng. Các chất thay thế trứng cũng có thể được sử dụng. Các sản phẩm này cũng đã được thanh trùng.
Tôi có thể mua eggnog quanh năm không?
Mặc dù không thể mua được trứng gà quanh năm, nhưng bạn có thể tự làm. Một số cửa hàng tạp hóa (đặc biệt là những cửa hàng nhỏ) có thể bán eggnog quanh năm. Trong mùa lễ năm nay, hãy nhớ mua một ít trứng gà và để đông lạnh để bạn có thể thưởng thức qua năm.
Tại sao không có eggnog trong các cửa hàng?
Theo báo cáo của Wall Street Journal, doanh số bán trứng kỷ lục đang dẫn đến tình trạng thiếu hụt lớn do các nhà sản xuất đánh giá thấp nhu cầu theo mùa đối với thức uống này. Eggnog là một loại thức uống có màu vàng, kem được làm từ sữa, kem, các loại gia vị như quế, nhục đậu khấu và đinh hương, và tất nhiên là trứng.