Ở nhiệt độ phòng, nó là một chất rắn. Làm nóng nó đến nhiệt độ cơ thể, và nó trở thành một chất lỏng. Vì vậy, khi bạn ăn nó, nó sẽ tan chảy trong miệng theo đúng nghĩa đen. Khi bạn làm nóng gelatin lên, các liên kết giữa các chuỗi này sẽ lỏng ra, biến hóa chất thành chất lỏng khi chúng trượt ra khỏi nhau.
Bạn có thể để jello ra khỏi tủ lạnh trong bao lâu?
Thông thường, thạch đã chuẩn bị sẽ để được khoảng từ bảy đến mười ngày trong tủ lạnh. Những cốc jello đóng gói sẵn được đậy kín hoàn toàn sẽ dùng được lâu hơn. Ở nhiệt độ phòng, miễn là trên bao bì chỉ ra rằng cốc Jello có thể được bảo quản trong tủ lạnh, những cốc ăn nhẹ này có thể tồn tại từ ba đến bốn tháng.
Tôi có nên bọc jello trong tủ lạnh không?
Sau đó, khi nó bắt đầu đặc lại, hãy cho nó vào tủ lạnh để hoàn tất quá trình thiết lập. BẠN CÓ THỂ BỌC JELLO TRƯỚC KHI BỘ NÓ KHÔNG? Bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm bọc nhựa lại, nhưng chỉ cần biết rằng có thể mất nhiều thời gian hơn để thiết lập nếu được bọc, đặc biệt nếu Jello vẫn còn ấm.
Tôi có thể làm gì với Jello mà không đặt?
Nếu thạch của bạn không đặt, có thể bạn đã thêm quá nhiều nước, thêm trái cây có hàm lượng nước quá cao hoặc đang cố gắng đặt thạch ở một vị trí không phải tủ lạnh. Bạn có thể cố gắng sửa lỗi thạch bằng cách kết hợp 1 cốc nước sôi với một hộp thạch nhỏ 3 oz có cùng hương vị.
Bạn có thể nấu chảy thạch trong lò vi sóng?
Để làm điều đó, hãy cho khoảng 4 thìa nước vào cốc an toàn trong lò vi sóng và rắc một gói gelatin lên trên. Hãy để nó ngâm trong một vài phút cho đến khi nó được hấp thụ. Sau đó cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong khoảng 25 đến 40 giây cho đến khi nóng, nhưng không sôi.
Tại sao dứa đóng hộp cho phép thiết lập jello?
Thạch với dứa đóng hộp đã đông lại vì dứa đóng hộp đã được đun nóng để tiêu diệt vi khuẩn phát triển trong hộp nhưng nhiệt độ cao cũng phá hủy enzym Bromelain nên không còn lại trong hộp.
Những loại trái cây nào có bromelain trong chúng?
Bromelain được tìm thấy trong quả, vỏ và nước ngọt của cây dứa và đã được người dân bản địa ở Trung và Nam Mỹ sử dụng trong nhiều thế kỷ như một phương pháp điều trị tự nhiên cho một số bệnh (5). Bạn có thể nhận được papain và bromelain bằng cách ăn đu đủ sống và dứa.