Tốt nhất bạn nên loại bỏ đậu nếu bạn có thể mua được vì sẽ tốt hơn để tránh rủi ro khi ăn phải đậu xanh nhão. Mặc dù chúng có thể không gây ra các bệnh có hại như E. Coli, nhưng chúng vẫn có thể khiến bạn bị đau bụng nghiêm trọng.
Làm sao để biết đậu xanh đã nhừ?
Tìm kiếm các dấu hiệu trực quan để biết khi nào hạt đậu của bạn già đi: các đốm nâu, các chóp héo và hình dạng hạt đậu nhô ra khỏi vỏ có nghĩa là hạt đậu đã gần hết. Nếu chúng trở nên ướt hoặc nhầy nhụa, chúng sẽ bị bắn.
Làm thế nào để đậu xanh không bị nhão?
“Bảo quản vỏ đậu tươi chưa rửa trong một túi nhựa để trong ngăn mát tủ lạnh. Bà nói: Toàn bộ đậu được bảo quản theo cách này sẽ giữ được khoảng bảy ngày. Nếu bạn định sử dụng chúng trong bữa ăn sắp tới, hãy rửa chúng dưới vòi nước.
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn đậu xanh nhầy nhụa?
Khi chúng già đi, hạt cà phê của bạn có thể bắt đầu teo lại và khô, điều này làm cho chúng hơi nhão. Chúng vẫn có thể ăn được, chỉ là không ngon. Nếu đậu xanh của bạn bị nhão trong túi thì đó là chuyện khác. Chúng đang bắt đầu phân hủy và bạn chỉ nên ném chúng đi.
Khi nào bạn nên đổ bỏ đậu xanh?
Làm thế nào để nhận biết Đậu xanh bị hư, thối, hỏng? Cách tốt nhất để biết đậu xanh của bạn có dở không là chúng sẽ mềm nhũn và khô. Một hạt đậu xanh tươi sẽ tách ra khi bẻ cong và tạo ra âm thanh thích hợp khi tách ra. Vỏ quả già sẽ dai và có độ dẻo cao, khi bẻ cong chỉ bị cong.
Đậu xanh già phải làm sao?
Quá chín để ăn như một hạt đậu nhanh và không đủ khô cho một món đậu canh thực sự. Nhưng đó là nơi chúng được sử dụng tốt nhất, trong súp. Vớt vỏ ra, ngâm qua đêm để tất cả có độ ẩm như nhau rồi nấu chín. Đừng cố làm khô chúng nếu không bạn sẽ có nguy cơ bị mốc.
Bạn làm cách nào để chữa đậu xanh bị dai?
Sử dụng nồng độ muối cao trong nước chần (2 muỗng canh cho mỗi lít nước) để đậu xanh nhanh mềm, vì vậy màu xanh tươi của đậu vẫn được giữ nguyên. Một lượng lớn muối trong nước chần sẽ thấm vào lớp vỏ cứng cáp của đậu để làm chín đậu được trọn vẹn hơn so với lượng nhỏ hơn.
Bạn có thể ăn đậu xanh chín quá không?
Nếu bạn để đậu xanh (chẳng hạn như đậu que hoặc đậu Pháp) quá lâu trên cây, chúng sẽ quá dai để ăn. Tuy nhiên, họ không cần phải lãng phí. Nếu vỏ khô và chuyển sang màu nâu, thì phần lớn hạt đậu cũng đã bị khô, nhưng chúng vẫn có thể ăn được.
Bạn có thể rửa đậu xanh nhão không?
Chất nhờn là một trong những vấn đề lớn nhất khi nói đến rau xanh. Rửa thật sạch trong nước xà phòng, và nhặt bỏ tất cả các phần nhớt. Nếu còn chất nhờn, ngay cả sau khi loại bỏ các phần chất nhờn, tốt nhất bạn nên nấu chín phần rau xanh còn sót lại trước khi sử dụng.
Bạn có thể rửa hoặc cắt bỏ nấm mốc của đậu xanh?
Không. Không ăn bất cứ thứ gì có nấm mốc xanh lá cây hoặc xanh lam. Hãy ném chúng ra ngoài nếu chúng bị bắn quá mức. Tuy nhiên, nếu chỉ một phần rau bị mốc và phần còn lại vẫn ổn thì bạn có thể cắt bỏ phần bị mốc và sử dụng phần còn lại bình thường.
Đậu xanh để được bao lâu?
khoảng bảy ngày
Bạn có phải bẻ đầu đậu xanh ra không?
Thực tế không cần thiết phải cắt bỏ phần đuôi của hạt đậu xanh - lựa chọn làm như vậy là thẩm mỹ. Đối với đậu xanh bị gãy hoặc đã cắt thân, bạn sẽ cần phải tỉa lại vì những đầu bị gãy thường đã khô và đôi khi có thể bắt đầu chuyển màu. Một lần nữa, chỉ cần xếp chúng và cắt bỏ phần cuối.
Ăn đậu xanh nấu chín để qua đêm có an toàn không?
USDA cho biết thực phẩm đã để trong tủ lạnh hơn hai giờ nên được vứt bỏ. Ở nhiệt độ phòng, vi khuẩn phát triển cực kỳ nhanh và có thể gây bệnh cho bạn. Hâm nóng thứ gì đó để ở nhiệt độ phòng lâu hơn hai giờ sẽ không an toàn với vi khuẩn.
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn thức ăn đã bỏ đi?
Nếu thực phẩm đó “dễ hỏng” - nghĩa là thực phẩm cần được bảo quản lạnh để ngăn vi khuẩn sinh sôi ở nhiệt độ phòng - thì có thể bị bệnh do thực phẩm nếu thực phẩm bị “lạm dụng nhiệt độ”. Khi thực phẩm bị ô nhiễm được để ngoài hơn hai giờ ở nhiệt độ phòng, Staph aureus bắt đầu phát triển và sẽ…