Phô mai bán mềm bao gồm Asiago, xanh lam, gạch, Gorgonzola, Havarti, Muenster và Roquefort. Cheddar, mozzarella, kem phô mai và phô mai tươi đều ổn.
Bà bầu ăn được những loại phô mai nào?
Bạn có thể ăn các loại pho mát cứng như cheddar, parmesan và stilton, ngay cả khi chúng được làm bằng sữa chưa tiệt trùng. Phô mai cứng không chứa nhiều nước như phô mai mềm nên vi khuẩn ít có khả năng phát triển hơn. Bạn có thể ăn nhiều loại phô mai khác, nhưng hãy đảm bảo chúng được làm từ sữa tiệt trùng.
Những loại phô mai nào được tiệt trùng?
Phô mai cứng hoặc cứng đã được tiệt trùng như phô mai cheddar, Thụy Sĩ, gouda, parmesan, gạch, emmental và provolone. Hầu hết phô mai bán mềm đã được tiệt trùng như mozzarella, havarti và monterey jack (không phải phô mai chín mốc như phô mai xanh) Phô mai đã qua chế biến. Phô mai que.
Ăn pho mát chưa tiệt trùng khi đang mang thai có an toàn không?
Phụ nữ mang thai nên tránh dùng phô mai chưa tiệt trùng, nghĩa là phô mai làm từ sữa tươi. Đây thường là những loại pho mát mềm, như Brie, Camembert, Feta và Gorgonzola. Để chơi an toàn hơn, bạn cũng nên tránh xa pho mát mềm kiểu Mexico — trừ khi có nhãn ghi rằng chúng được làm từ sữa tiệt trùng.
Tôi có thể ăn pho mát dê tiệt trùng khi đang mang thai không?
Tất cả các loại phô mai dê tiệt trùng - trừ những loại đã chín trên bề mặt - đều an toàn để ăn trong thời kỳ mang thai (4). Phô mai dê cứng. Phô mai cứng có độ ẩm thấp nên vi khuẩn có hại khó phát triển.
Tôi có thể ăn pho mát Monterey Jack khi đang mang thai không?
Các loại pho mát cần tránh khi mang thai có thể chứa vi khuẩn listeria bao gồm phô mai camembert, phô mai bleu, queso bích họa và feta. Dưới đây là một số lựa chọn thay thế: pho mát cứng như Gouda, cheddar, parmesan, Thụy Sĩ và một số pho mát nửa mềm như mozzarella và Monterey Jack.
Điều gì xảy ra nếu bạn ăn phô mai dê khi mang thai?
Các sản phẩm sữa chưa được khử trùng có thể chứa vi khuẩn listeria. Vi khuẩn này có thể gây ra bệnh nhiễm trùng gọi là bệnh listeriosis. Có một khả năng nhỏ vi khuẩn listeriosis có thể dẫn đến sẩy thai, thai chết lưu hoặc khiến em bé sơ sinh của bạn không được khỏe.
Phô mai dê nấu chín có tốt cho bà bầu không?
Phô mai mềm có vỏ trắng Không ăn phô mai mềm đã chín mốc (phô mai có vỏ trắng) như brie và camembert. Điều này bao gồm pho mát dê mềm được làm chín bằng nấm mốc, chẳng hạn như pho mát. Những loại pho mát này chỉ an toàn để ăn trong thai kỳ nếu chúng đã được nấu chín.
Phô mai nào không được tiệt trùng?
Phô mai sản xuất tại Hoa Kỳ phải được làm từ sữa tiệt trùng (quá trình này tiêu diệt vi khuẩn listeria), vì vậy chúng khá an toàn. Phô mai mềm “tự nhiên” nhập khẩu, chưa tiệt trùng hoặc sản xuất trong nước có khả năng có vấn đề. Chúng có thể bao gồm Brie, Camembert, feta, dê, Montrachet, Neufchatel, và bức bích họa queso.
Làm thế nào để bạn biết nếu một pho mát đã được tiệt trùng?
Phô mai tiệt trùng được định nghĩa là phô mai được sản xuất bằng sữa đã được làm nóng đến nhiệt độ 161 F trong mười lăm giây hoặc đến 145 F trong ba mươi phút hoặc hơn. Quá trình thanh trùng tiêu diệt các mầm bệnh như Listeria và E. coli (cùng với những loại khác như Staphylococcus aureus và.
Có phải tất cả pho mát đều được tiệt trùng?
Hầu hết tất cả pho mát được bán ở Hoa Kỳ - bao gồm cả pho mát mềm - được làm bằng sữa tiệt trùng và do đó được coi là an toàn để ăn.
Phô mai xanh có tốt cho bạn kháng sinh không?
Các Penicillium sản xuất pho mát chính - roqueforti (pho mát xanh), camemberti, (Camembert và Brie) và glaucum (Gorgonzola) - không phải là nhà sản xuất penicillin. Chúng tạo ra các chất chuyển hóa kháng khuẩn khác - cũng như các chất độc và chất gây dị ứng của con người - nhưng không có kháng sinh hữu ích về mặt y tế.
Phô mai xanh có chứa vi khuẩn không?
Phô mai xanh có một hệ vi sinh phức tạp và nó có chính (vi khuẩn axit lactic) và thứ cấp (Penicillium roqueforti) và các vi sinh vật khác bao gồm cả vi khuẩn và nấm men axit lactic không khởi động. Loại phô mai này có đặc điểm là P tăng trưởng.
Phô mai nào có nhiều men vi sinh nhất?
Phô mai Cheddar, Parmesan và Thụy Sĩ là những loại phô mai mềm có chứa một lượng men vi sinh. Gouda là loại pho mát mềm cung cấp nhiều lợi khuẩn nhất.
Phô mai nào tốt cho vi khuẩn đường ruột?
Các loại phô mai có chứa vi khuẩn tốt đáng kể là Gouda, phô mai mozzarella, phô mai cheddar và phô mai tươi, và một số phô mai xanh như Roquefort. Và feta rất giàu vi khuẩn Lactobacillus plantarum, tạo ra các hợp chất chống viêm.
Phô mai xanh Roquefort có tốt cho bạn không?
Theo The Telegraph, ăn pho mát Roquefort có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch do đặc tính chống viêm của nó. Nghiên cứu cũng phát hiện ra rằng loại pho mát mạnh này rất tốt cho sức khỏe đường ruột và làm chậm quá trình viêm khớp và các dấu hiệu lão hóa, chẳng hạn như cellulite.