Khi bạn bày thực phẩm trong đá, thực phẩm phải: Nhiệt độ 35 ° F (1,6 ° C) hoặc lạnh hơn là 41 ° F (5 ° C) hoặc lạnh hơn là 45 ° F (7,2 ° C) hoặc lạnh hơn Đặt trên mặt đá . diazcarlos0666 đang chờ đợi sự giúp đỡ của bạn. Thêm câu trả lời của bạn và kiếm điểm.
Khi bạn bày thức ăn trên đá thì phải?
Khi bạn bày thức ăn trong đá, thức ăn phải ở nhiệt độ 41 ° F (5 ° C) hoặc lạnh hơn.
Thức ăn nên được bảo quản ở nhiệt độ nào?
Ngoài ra, khi cất thức ăn đi, đừng đặt tủ lạnh hoặc tủ đông quá chặt để không khí không thể lưu thông. Giữ các thiết bị của bạn ở nhiệt độ thích hợp. Giữ nhiệt độ tủ lạnh ở hoặc dưới 40 ° F (4 ° C).
Thực phẩm phải được làm lạnh ở nhiệt độ nào trước khi cho vào tủ lạnh?
Để sử dụng phương pháp làm lạnh hai giai đoạn, thực phẩm phải được làm lạnh từ 140 đến 70 độ F trong vòng hai giờ và xuống 41 độ F hoặc thấp hơn trong vòng bốn giờ. Sử dụng phương pháp làm lạnh đảm bảo rằng thực phẩm được làm lạnh nhanh chóng và an toàn. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để đo nhiệt độ trong thời gian làm lạnh.
Thực phẩm nào có thể giữ lạnh trực tiếp trên đá?
Đảm bảo thiết bị giữ lạnh của bạn được thiết kế để giữ thực phẩm ở nhiệt độ 40 độ F trở xuống. Ngoại trừ trái cây, rau và động vật có vỏ thân mềm, không bao giờ đặt thực phẩm trực tiếp lên đá. Điều này có thể khiến vi khuẩn phát triển trên đá và tạo ra sự lây nhiễm chéo.
Cách chính xác để kiểm tra dung dịch vệ sinh xem nó quá mạnh hay quá yếu?
Bạn phải làm hoặc sử dụng chất khử trùng như thế nào? Sử dụng que thử để đảm bảo chất vệ sinh không quá mạnh hoặc quá yếu. Trộn đúng lượng chất khử trùng với lượng nước phù hợp.
Khi bạn để thực phẩm trong nước đá thì nhiệt độ nên được như thế nào?
Nếu bạn sử dụng đá để giữ lạnh thực phẩm trên quầy salad hoặc quầy trưng bày thực phẩm, hãy đảm bảo rằng đá đến ngang với thực phẩm trong chảo hoặc đĩa. Thực phẩm phải lạnh hơn 41 ° F khi bạn cho vào đá.
Những thức ăn nào không vi khuẩn phát triển?
Những thực phẩm sống như cà rốt sống, hành sống, tỏi sống, gừng, khoai tây và các thực phẩm sống khác không hỗ trợ vi khuẩn phát triển. Thực phẩm sống có thời hạn sử dụng lâu hơn bất kỳ thực phẩm nấu chín nào khác.
Có vấn đề gì với một đầu bếp đập trứng sống và sau đó chạm vào bánh kếp đã chín?
Vấn đề với một đầu bếp đập trứng sống sau đó chạm vào bánh kếp chín là gì? Trứng sống từ tay anh ấy có thể làm nhiễm khuẩn bánh kếp chín.
Cách chính xác để kiểm tra chất khử trùng là gì?
Để thực hiện bài kiểm tra này, hãy lấy một tờ giấy ăn và vẽ một vòng tròn ở giữa với sự trợ giúp của bút. Bây giờ hãy đổ một vài giọt nước rửa tay vào bên trong vòng tròn này. Nếu mực bắt đầu mờ đi và đổ ra, điều đó có nghĩa là nước rửa tay của bạn là giả.
Nên kiểm tra chất khử trùng ở thời điểm nào?
Dung dịch thử nghiệm phải nằm trong khoảng từ 65 đến 75 độ F. Liên hệ với Sở Y tế Địa phương, Tiểu bang hoặc Liên bang của bạn để biết các yêu cầu về nồng độ Chất tẩy rửa Amoni bậc bốn. Các nồng độ này có thể khác nhau tùy thuộc vào ứng dụng cụ thể của bạn.
Bao lâu thì nên thay đá trong tủ trưng bày thực phẩm?
Nếu bạn sử dụng đá để giữ lạnh thực phẩm trên quầy salad hoặc quầy trưng bày thực phẩm, hãy đảm bảo đá đến ngang với thực phẩm trong chảo hoặc đĩa. Đảm bảo thay đá khi đá tan. Nếu nhiệt độ thực phẩm được duy trì dưới 41 ° F, thì nó phải được loại bỏ sau bảy (7) ngày. Thực phẩm nấu chín nóng phải được giữ ở 135º F.
Thực phẩm nào không hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn a Cà rốt sống B xào hành c đậu khô d nấu cơm?
hành tây xào đậu, cà rốt sống hoặc gạo nấu chín. Weegy: Cà rốt sống không hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn.
Chất nào sau đây có nhiều khả năng gây bệnh qua đường thực phẩm nhất?
Thực phẩm như trứng, thịt, gia cầm và cá có nhiều khả năng gây bệnh do thực phẩm.