Đĩa antipasto khá giống với đĩa charcuterie. Cả hai đều liên quan đến thịt khô, đã qua xử lý và đồ trang trí. Sự khác biệt chính giữa Antipasto và Charcuterie, ngoài nền tảng văn hóa của họ, là charcuterie thường không có pho mát.
Antipasto có nghĩa là gì?
Antipasto ở Ý Theo nghĩa đen, từ “antipasto” có nguồn gốc từ gốc Latinh “anti” có nghĩa là “trước đây” và “pastus,” có nghĩa là “bữa ăn”. Vì vậy, khóa học antipasto chỉ đơn giản là đề cập đến món ăn đứng trước tất cả những món khác.
Bạn phục vụ antipasto như thế nào?
Hãy thử những ý tưởng đơn giản sau về kích thước:
- Trái tim atisô tẩm ướp gia vị ăn kèm với bánh quy nước và pho mát Camembert.
- Cà chua thái lát ướp sốt Ý, dùng với các lát pho mát havarti và ô liu xanh nhồi tỏi.
- Salami Genoa cắt lát mỏng và pho mát Cacio de Roma ăn kèm với bánh mì nướng.
Những gì crackers đi với antipasto?
Đó là lý do mà những Ngăn xếp Cracker Bóng đá Antipasto này trở nên hữu ích. Đó là RITZ Crackers với húng quế, xúc xích Ý, gà tây, giăm bông, pho mát mozzarella, sốt Ý và cà chua hoặc ô liu. Chúng chỉ mất vài phút để lắp ráp, có nghĩa là ít thời gian nấu nướng hơn và nhiều thời gian hơn để giao tiếp với khách của bạn.
Điều gì tạo nên một đĩa antipasto ngon?
Chọn tuyển tập các loại thịt đã qua xử lý (chẳng hạn như xúc xích Ý, pepperoni, prosciutto, hoặc mortadella) và pho mát phong phú (mozzarella tươi, provolone, manchego, gouda hoặc Parmigiano-Reggiano). Những món hải sản nhỏ, như tôm ướp, cá cơm hoặc cá hồi hun khói, cũng rất thú vị.
Antipasto có mì ống trong đó không?
Antipasto là gì? Thông thường, antipasto là món đầu tiên trong bữa ăn chính thức của người Ý. Trong món salad mì ống antipasto này, chúng tôi sử dụng mì ống làm nền cho tất cả các thành phần khác để nó có thể được phục vụ như một món ăn phụ hoặc thậm chí như một món ăn kèm. Mangia!
Antipasto Misto là gì?
Một bữa ăn lễ hội của Ý thường bắt đầu với nhiều món khai vị khác nhau, được gọi là antipasti - theo nghĩa đen, trước bữa ăn. Những món antipasti này khác nhau đáng kể ở mỗi nơi ở Ý, nhưng chúng thường bao gồm tuyển chọn các loại dưa chua và các loại rau củ chắc khác, được gọi là antipasto misto.
Đĩa pho mát được gọi là gì ở Pháp?
Theo truyền thống của Pháp, charcuterie (phát âm là “shahr-ku-tuh-ree”) là nghệ thuật chuẩn bị và lắp ráp các loại thịt và sản phẩm thịt đã qua xử lý. Một bảng charcuterie là một loạt các loại thịt, pho mát, bánh mì thủ công, ô liu, trái cây và các loại hạt, tất cả được sắp xếp một cách nghệ thuật trên một bảng phục vụ.